Liquore all’Uovo “VOV” Pezziol

Padova, 1845: Il pasticcere Gian Battista Pezziol viene colpito da un improvviso colpo di genio, ancora non lo sa ma sta per dare vita a quel mito chiamato VOV. Infatti, Pezziol era un artista della produzione di torrone, che richiede l’utilizzo di solo albumi d’uovo, non di tuorli. Fu così che decise di utilizzarli unendoli con Marsala e zucchero, creando un liquore dalla ricetta semplice e genuina, che chiamerà “Vovi“ (cioè “uova’, in dialetto veneto). Ben presto diventerà famoso, cambierà nome e lo trasformerà in VOV e, ancora oggi, è sinonimo di liquore all’uovo.