Pisco Capel Moai

Dai vigneti nel sud del Perù i vari tipi di uva venivano selezionati ed esportati nelle colonie spagnole, mentre quelli che non erano all’altezza erano scartati e dati ai lavoratori. Molti iniziarono a distillare una specie di Brandy, un sottoprodotto della produzione di vino che era considerato bevanda minore dagli spagnoli. Il Pisco è un distillato di mosto di vino che, tecnicamente, può essere considerato un Brandy: colore intenso e luminoso, ha un sapore che è una raffinata miscela di legno e frutta, rotondo e di buona persistenza.