Cervaro della Sala 2023 Antinori

Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Il cervaro della Scala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barrique con la prima annata nel 1985.