Valpolicella Ripasso Superiore “Ripassa” 2021 Zenato

Subito dopo la fermentazione delle uve passite dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle vinacce dell’Amarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione. In questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto più ricco in colore, estratti e aromi. Il risultato di questo procedimento è un vino raffinato e concentrato estremamente morbido e vellutato, dai profumi intensi di piccoli frutti rossi.